Next Meats Holdings, Inc., Dr. Foods, Inc. e ImpacFat Pte. Ltd. hanno annunciato la loro collaborazione per promuovere lo sviluppo di prodotti proteici alternativi sia in Giappone che a Singapore. Le parti hanno firmato di recente un memorandum d'intesa per formalizzare la loro collaborazione.

L'importanza di questa collaborazione risiede nel fatto che la loro esperienza combinata favorirà il rapido sviluppo della prossima generazione di prodotti di Next Meats, come Next Fish e altri nuovi alimenti ecologici. Next Meats, sostenuta dal suo braccio di ricerca e sviluppo per la produzione di carne coltivata, Dr. Foods ha un'esperienza consolidata nella produzione di varie categorie di proteine alternative gustose che hanno una consistenza senza compromessi. ImpacFat è rinomato come l'unico e solo creatore di grassi freschi orientati al pesce.

Next Meats è una società di venture food-tech con sede a Tokyo, specializzata nella ricerca e sviluppo di prodotti alternativi alla carne, con una forte attenzione alla sostenibilità. Dr. Foods ha dedicato la sua ricerca allo sviluppo di alimenti coltivati, con la missione di creare alimenti sostenibili come risposta all'esigenza mondiale di fonti alimentari alternative. Le sue tecnologie proprietarie, combinate con oltre 1000 anni di cultura tradizionale giapponese degli alimenti fermentati chiamati "KOJI" (malto di riso), hanno portato all'invenzione del primo "Foie Gras vegano" a base vegetale del mondo, che è stato venduto al pubblico, insieme allo studio continuo della carne a base vegetale con estrusore e della carne coltivata come alternative alimentari di prossima generazione.

ImpacFat è stata fondata dal Dr. Shigeki Sugii presso l'Istituto di Biologia Molecolare e Cellulare (IMCB) con una forte attività di R&S a Singapore ed è l'unica azienda al mondo che si concentra sul grasso di pesce coltivato. Il grasso di pesce coltivato di ImpacFat migliora il gusto, la succosità, l'aroma e la nutrizione (ad esempio, l'inclusione di Omega-3) dei prodotti proteici alternativi, aumentando così l'accettazione da parte dei consumatori. Il grasso di pesce cellulare di Impacfat, personalizzabile dal punto di vista nutrizionale, significa carni vegetali e coltivate più gustose e sane. Grazie all'assenza di antibiotici e OGM, il grasso di pesce è innegabilmente una delle alternative più sicure sul mercato.