Sweegen ha annunciato la commercializzazione del suo più recente progresso nella dolcezza, il dolcificante ad alta intensità brazzein. A partire da questo mese, i marchi di alimenti e bevande che cercano nuovi modi per creare prodotti migliori per te e a ridotto contenuto di zucchero possono iniziare le attività di sviluppo dei prodotti con la brazzeina Ultratia di Sweegens. I campioni sono pronti per i marchi interessati ad ampliare il loro toolkit di riduzione dello zucchero con ingredienti competitivi rispetto allo zucchero. La brazzeina è da 500 a 2.000 volte più dolce dello zucchero normale e a basso contenuto calorico, il che la rende un'eccellente alternativa allo zucchero, ai dolcificanti artificiali e ai dolcificanti naturali di vecchia generazione come la stevia rebaudioside A. La brazzeina è un dolcificante proteico che promette poco o nessun retrogusto amaro e aiuta a ridurre l'indugio dolce, riducendo così le sfide del gusto che sono state storicamente un problema nel settore dei dolcificanti naturali. Brazzein è ideale per la riduzione dello zucchero in varie applicazioni alimentari e delle bevande.