Il Gruppo Elior è uno dei leader mondiali nella ristorazione istituzionale a contratto. Il gruppo gestisce ristoranti situati in aziende ed edifici pubblici, istituti scolastici, strutture sanitarie e case di cura. Il fatturato netto si suddivide per attività come segue: - gestione di ristoranti (79,5%); - fornitura di servizi alle aziende (20,2%): ospitalità, pulizia, servizi interinali e di reclutamento, servizi di monitoraggio a distanza, servizi in ambienti ostili, ecc; - altro (0,3%). Le vendite nette sono distribuite geograficamente come segue: Francia (48,6%), Europa (27,3%) e altro (24,1%).