I futures sul bestiame vivo al Chicago Mercantile Exchange hanno chiuso in rialzo martedì, recuperando i ribassi iniziali, grazie ai forti prezzi della carne bovina e alla scarsità di scorte di bestiame che hanno sostenuto i futures, hanno detto gli operatori.

I futures sui bovini vivi di agosto del CME sono saliti di 0,725 centesimi a 173,925 centesimi per libbra. I bovini da carne di agosto sono saliti di 1,4 centesimi a 240,450 centesimi per libbra.

Nel mercato all'ingrosso della carne bovina, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha fissato il prezzo dei tagli scelti a 337,99 dollari per cwt, con un aumento di 56 centesimi rispetto a lunedì e il più alto dal 1° settembre 2021. I prezzi dei tagli selezionati sono scesi di 76 centesimi, a 309,48 dollari al chilo.

I futures sul bestiame hanno continuato a trarre sostegno dai forti mercati del bestiame in contanti, anche se il commercio in contanti è stato tranquillo finora questa settimana. L'USDA ha riportato il prezzo medio dei manzi di cinque aree della scorsa settimana a 188,75 dollari per carcassa, un premio di circa 9 dollari per carcassa, o 9 centesimi per libbra, rispetto ai futures CME di giugno del mese anteriore, che si sono attestati martedì a 179,425 centesimi per libbra.

I futures sui maiali del CME hanno chiuso in modo misto, con il contratto di luglio più attivo che ha chiuso in ribasso di 1 centesimo a 90,600 centesimi per libbra, in pausa dopo il massimo di sei settimane di lunedì. I maiali di agosto hanno chiuso martedì in rialzo di 0,050 centesimi a 87,425 centesimi la libbra.

I prezzi all'ingrosso della carne di maiale sono aumentati, un segnale di sostegno per i futures sui maiali. L'USDA ha valutato il prezzo della carcassa a 89,52 dollari per cwt martedì pomeriggio, con un aumento di 1,32 dollari rispetto a lunedì e il più alto dalla fine di dicembre. (Relazioni di Julie Ingwersen; Redazione di Tom Hogue)