I maiali di aprile del CME sono saliti di 1,475 centesimi a 84,900 centesimi per libbra, dopo essere saliti a 85,925 centesimi, il massimo del contratto dal 20 settembre.
L'Indice Lean Hog del CME, una media ponderata di due giorni dei prezzi in contanti, è salito a 70,60 centesimi per libbra, la lettura più alta dal 29 novembre.
La macellazione dei maiali di martedì ha totalizzato 492.000 capi, in aumento rispetto ai 479.000 di una settimana fa, come ha riferito il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Lunedì il governo ha rivisto al ribasso di 30.000 capi la macellazione di maiali della scorsa settimana, portandola a 2,689 milioni di capi.
I prezzi all'ingrosso della carne di maiale sono diminuiti per il secondo giorno. L'USDA ha valutato il prezzo della carcassa di maiale a 88,55 dollari per peso (cwt), con un calo di 52 centesimi rispetto a lunedì.
Nel mercato del bestiame, i futures sul bestiame vivo del CME hanno chiuso in rialzo, ma il contratto di riferimento di aprile è rimasto al di sotto del massimo di due mesi e mezzo di questa settimana, attestandosi su un rialzo di 0,525 centesimi a 181,750 centesimi per libbra.
I bovini da carne di marzo del CME hanno fatto un salto di 2,700 centesimi per chiudere a 241,325 centesimi per libbra.
Gli operatori attendono l'inizio del commercio di bestiame in contanti di questa settimana e il rapporto biennale dell'USDA sulle scorte di bestiame, previsto per mercoledì. A luglio, il governo ha riportato che la mandria di bovini da carne degli Stati Uniti era di 29,4 milioni di capi, la più piccola per quella data nei registri dell'USDA che risalgono al 1971.
"Continuiamo ad abbattere la mandria. Questa contrazione sta iniziando a fare la differenza per quanto riguarda le prospettive di produzione di carne bovina", ha detto Dennis Smith, broker di materie prime per Archer Financial Services.
I prezzi della carne di manzo all'ingrosso negli Stati Uniti sono scesi nel pomeriggio di martedì, con i tagli a scelta quotati a 296,07 dollari per cwt, in calo di 3,35 dollari rispetto a lunedì, secondo i dati dell'USDA.
