Beyond Meat, Inc. ha annunciato la quarta generazione della sua piattaforma di base per la carne bovina, Beyond IV, che ha portato alla presentazione dei nuovi Beyond Burger®? e Beyond Beef®? esclusivamente al dettaglio.

La nuova piattaforma alza l'asticella dei prodotti a base di carne vegetale e delle proteine al centro del piatto in generale, e consolida ulteriormente l'impegno di Beyond Meat nel creare prodotti a base di carne vegetale che non solo hanno un sapore delizioso, ma offrono anche importanti benefici nutrizionali. Le linee di prodotti Beyond IV sono il risultato di un lavoro di ricerca pluriennale in collaborazione con i principali esperti di medicina e nutrizione, progettato per soddisfare gli standard delle migliori organizzazioni sanitarie. Inoltre, Beyond Meat ha ridotto del 20 percento il sodio nella nuova piattaforma e ha aggiunto ingredienti vegetali ricchi di sostanze nutritive, tra cui la lenticchia rossa e la proteina di fagiolo faba, semplificando al contempo l'elenco degli ingredienti.

Questi forti progressi in campo nutrizionale hanno permesso ai nuovi prodotti di essere riconosciuti dalle principali organizzazioni sanitarie del Paese, tra cui le linee guida nutrizionali basate sull'evidenza dell'American Diabetes Association per il suo programma Better Choices for Life e l'inclusione in una raccolta di ricette salutari per il cuore certificate dal programma Heart-Check dell'American Heart Association. Inoltre, i nuovi prodotti hanno ricevuto l'ambito Emblema Approvato dal Nutrizionista di Good Housekeeping, che valuta i prodotti alimentari in base a specifici criteri nutrizionali, oltre che al gusto, alla semplicità e alla trasparenza, e sono i primi prodotti a base di carne vegetale ad essere certificati Clean Label Project. I nuovi Beyond Burger e Beyond Beef offrono: Un'eccellente fonte di proteine con 21 g per porzione (più proteine della carne di manzo 80/20), derivate da piselli, riso integrale, lenticchie rosse e fagioli di faba.

Solo 2 g di grassi sat derivati dall'olio di avocado (75% di grassi sat in meno rispetto alla carne 80/20) 20% di sodio in meno rispetto alla versione precedente Nessun colesterolo Nessuna aggiunta di antibiotici o ormoni. Per celebrare la nuova piattaforma e dare ai consumatori un'occhiata dall'interno mentre l'azienda insegue la perfetta costruzione della carne dalle piante, Beyond Meat ha creato un cortometraggio in stile documentario con la partecipazione di medici, nutrizionisti, ecologisti e storici di spicco che esplorano l'opportunità potente e urgente di guarire simultaneamente i corpi e la terra mettendo la nutrizione a base vegetale al centro del piatto, un teaser del quale è stato reso disponibile sul canale YouTube di Beyond Meat. L'annuncio segue l'espansione della distribuzione della sana e deliziosa Beyond Steak®? dell'azienda, che rimane il nuovo prodotto a base di carne vegetale più venduto al dettaglio e che ha ricevuto numerosi riconoscimenti per la salute e la gastronomia, tra cui la certificazione Heart-Check dell'American Heart Association.