I ristoranti Del Taco sono un operatore e un franchisor di ristoranti con cucina su ordinazione, compresi i piatti classici messicani e americani. L'azienda sviluppa, concede in franchising, possiede e gestisce i ristoranti messicani americani a servizio rapido Del Taco. L'azienda ha circa 294 ristoranti Del Taco gestiti dall'azienda e 299 in franchising situati in 15 stati, compresa un'unità in franchising a Guam. L'azienda serve l'alimento tipico dei ristoranti casuali veloci ma con la velocità , la convenienza ed il valore connessi con i ristoranti di servizio rapido tradizionali (QSRs). Con gli attributi sia di un ristorante casual veloce che di un QSR, una combinazione che chiama QSR+. Il suo cibo è preparato in cucine funzionanti dove i suoi ospiti vedono i cuochi grigliare il pollo marinato e la bistecca, tagliare i pomodori e il coriandolo per la salsa, grattugiare il formaggio cheddar, affettare l'avocado e cuocere lentamente i fagioli pinto interi.
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