El Pollo Loco Holdings, Inc. ha nominato Elizabeth (?Liz?) Williams come membro del suo Consiglio di Amministrazione, a partire dall'11 marzo 2024. La signora Hollandsworth è stata nominata Presidente di El Pollo Loco e continuerà a ricoprire anche il ruolo di Direttore operativo dell'azienda. La signora Williams, 47 anni, apporta a El Pollo Loco un'esperienza significativa nella conduzione di attività di vendita al dettaglio, di ristorazione e di servizi in forte crescita e in più unità.

Più recentemente, la signora Williams ha ricoperto il ruolo di Amministratore Delegato di Outfox Hospitality, società madre di Foxtrot, un moderno caffè e minimarket in forte crescita, e di Dom's Kitchen and Market. Prima di Foxtrot, ha guidato marchi innovativi come Drybar e Hart House. La signora Williams ha una vasta esperienza nel settore della ristorazione, lavorando a stretto contatto con i partner in franchising per accelerare la crescita.

Ha trascorso dieci anni con Yum! Brands e Taco Bell tra il 2010 e il 2020, ricoprendo diverse posizioni di leadership, tra cui quella di Direttore finanziario e Presidente di Taco Bell International. Durante il suo incarico, è stata responsabile della strategia del marchio, della crescita e delle prestazioni dell'attività internazionale in 30 Paesi, e ha guidato notevoli miglioramenti operativi insieme alla crescita delle vendite e degli utili.