Highwater Ethanol, LLC è impegnata nella produzione di etanolo e di cereali per distillatori presso l'impianto. L'Azienda opera attraverso la produzione e la commercializzazione di etanolo per carburanti e dei co-prodotti del segmento del processo di produzione dell'etanolo. I prodotti dell'Azienda comprendono etanolo, cereali da distilleria e olio di mais. Il suo prodotto principale è l'etanolo. L'etanolo è l'alcol etilico, un componente del carburante ricavato principalmente dal mais e da vari altri cereali. L'etanolo che produce è fabbricato a partire dal mais. Il principale co-prodotto del processo di produzione dell'etanolo è costituito dai grani di distillazione, un integratore alimentare per animali ad alto contenuto proteico ed energetico, commercializzato principalmente nelle industrie lattiero-casearia, avicola, suina e bovina. L'olio di mais che l'Azienda produce non è di qualità alimentare e quindi non può essere utilizzato per il consumo umano. Il suo olio di mais può essere utilizzato come materia prima per produrre biodiesel, come ingrediente per mangimi e ha altri usi industriali.
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