Si prevede che il consumo di carne bovina in Argentina nel 2024 ammonterà a circa 44,8 kg (98,77 libbre), il più basso da quando sono iniziate le registrazioni nel 1914, ha detto la Borsa di Rosario, che pubblica aggiornamenti di mercato per cereali e bestiame. La media storica è di quasi 73 kg.
L'economia della nazione sudamericana è stata colpita duramente da un'inflazione a tre cifre, una recessione e un aumento della povertà e della disoccupazione.
Il Presidente libertario Javier Milei, entrato in carica a dicembre, ha varato misure di austerità per contenere la spesa pubblica. Ha anche messo fine al blocco dei prezzi della carne bovina imposto dal governo precedente.
L'Argentina, famosa per la sua cultura della carne, è costellata di steakhouse, allevamenti di bestiame e barbecue asado.
Le tendenze a lungo termine mostrano che la popolazione si sta rivolgendo sempre di più ad alternative più economiche come il pollo e il maiale. Nel 2024, si potranno acquistare quasi 2 kg di carni alternative al prezzo di 1 kg di carne bovina, secondo il rapporto.
Tuttavia, quest'anno, il consumo di tutta la carne è destinato a diminuire del 9% rispetto all'anno scorso, raggiungendo il livello più basso dal 2011, secondo la borsa.
Con il calo del consumo domestico, gli allevatori spediscono sempre più spesso la loro carne bovina all'estero, come mostra un rapporto separato della borsa pubblicato venerdì. I volumi di esportazione da gennaio a maggio di quest'anno sono aumentati del 10% rispetto al periodo dell'anno precedente.
Nonostante mangino meno carne bovina, gli argentini ne consumano molto di più rispetto agli americani, che mangiano in media 38 kg all'anno, agli australiani, che ne mangiano 27 kg, e ai cileni, che ne consumano 26 kg, ha aggiunto la borsa. (Relazioni di Kylie Madry; Redazione di Richard Chang)
