L'acquisto di occasioni ha aiutato a sollevare il mercato dopo che il contratto di riferimento di giugno è sceso ai minimi di tre mesi venerdì. I bovini vivi di giugno del CME sono saliti di 1,900 centesimi a 175,725 centesimi per libbra.
Anche i bovini da carne si sono rafforzati, con i futures di maggio del CME che hanno chiuso in rialzo di 2,975 centesimi per terminare lunedì a 240,975 centesimi per libbra. Il contratto ha raggiunto venerdì il prezzo più basso dal 26 dicembre, a 232,625 centesimi.
Alcuni analisti hanno avvertito che i mercati potrebbero vedere ancora la liquidazione dei fondi che ha messo sotto pressione i futures del bestiame la scorsa settimana.
Gli operatori osserveranno le contrattazioni in contanti, dopo che la settimana scorsa i prezzi in contanti sono stati inferiori di circa 2 dollari per peso pieno rispetto alla settimana precedente.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha riferito che i tagli selezionati di manzo in scatola sono aumentati di 1,30 dollari, raggiungendo 292,64 dollari per peso totale (cwt), ma il taglio scelto di manzo in scatola è sceso di 2,86 dollari, raggiungendo 298,02 dollari per cwt.
Nel mercato dei maiali, i futures più attivi di giugno sono saliti di 0,375 centesimi a 102,825 centesimi per libbra. Il contratto è rimbalzato dopo essere sceso lunedì al livello più basso dal 1° aprile, a 101,075 centesimi.
In Cina, la produzione di carne suina si è ridotta nel periodo gennaio-marzo rispetto all'anno precedente, registrando il primo calo trimestrale in quasi quattro anni, in quanto gli allevatori hanno macellato meno maiali per sostenere la ripresa dei prezzi dei maiali. Si prevede che l'offerta di maiali in Cina, il più grande produttore e consumatore di carne suina al mondo, sia ancora superiore alla domanda.
Le esportazioni di carne suina degli Stati Uniti verso la Cina sono diminuite di circa il 20% a gennaio e febbraio, rispetto ad un anno prima, secondo gli ultimi dati dell'USDA. (Relazioni di Tom Polansek; Redazione di Alan Barona)
