Anche l'aumento dei prezzi dei bovini in contanti ha dato una spinta al mercato della carne in questa giornata, hanno detto gli operatori.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha dichiarato che le aziende di lavorazione della carne hanno macellato circa 127.000 bovini martedì, in leggero calo rispetto a una settimana fa - ma in aumento rispetto a un anno fa. Anche la macellazione dei maiali martedì è stata leggermente in calo rispetto alla settimana precedente.
Nel frattempo, i margini dei confezionatori di carne sono rimasti in rosso martedì, e l'USDA ha riferito che i prezzi all'ingrosso dei tagli di manzo a scelta e selezionati in scatola sono aumentati.
"I consumatori statunitensi stanno assistendo a uno shock dei prezzi", ha dichiarato Karl Setzer, partner di Consus Ag Consulting. "Si va al negozio e si chiede: 'Come può permettersi un hamburger se ha un lavoro a salario minimo? E la risposta è che non possono".
Nel mercato dei maiali, i futures sui maiali magri di dicembre e febbraio sono scesi a nuovi minimi contrattuali, dato che la scarsa esportazione e la domanda interna di carne di maiale statunitense hanno continuato a pesare sul mercato, hanno detto gli analisti.
Il calo dei prezzi riflette anche uno schema stagionale, secondo gli analisti, in quanto i futures sui maiali tendono a diminuire in autunno, quando i suini si ingrassano con il mais appena raccolto.
Gli agricoltori hanno raccolto il 45% del loro raccolto di mais quest'autunno, al di sopra della media quinquennale del 42%, ha riferito l'USDA nel tardo pomeriggio di lunedì.
I futures sui maiali magri di dicembre del CME hanno chiuso in ribasso di 0,750 centesimi a 67,550 centesimi per libbra, toccando un nuovo minimo contrattuale di 67,300 centesimi durante la sessione.
I futures sui bovini vivi di dicembre del CME sono saliti di 0,325 centesimi a 186,875 centesimi per libbra.
I futures sui bovini da carne di novembre sono aumentati di 0,525 centesimi a 250,450 centesimi per libbra, mentre i bovini da carne più attivi di gennaio sono saliti di 1,275 centesimi a 252,800 centesimi per libbra. (Relazioni di Tom Polansek; Redazione di Shailesh Kuber)
