Forbidden Foods Ltd. ha lanciato una gamma innovativa e a lunga conservazione di carni funzionali a base vegetale, destinata ai consumatori che cercano attivamente modi più convenienti per migliorare la loro dieta, attraverso il suo marchio Sensory Mill. Punti salienti: L'innovativa gamma di carni funzionali a base vegetale a lunga conservazione di Forbidden Foods, lanciata con il marchio Sensory Mill, offre una gamma unica con vantaggi significativi rispetto ad altre carni a base vegetale, tra cui: Realizzata interamente da piante e senza OGM, soia, grano o glutine. Permette ai clienti di sostituire la carne in tutte le loro normali ricette di cucina, invece di essere solo un prodotto sostitutivo della carne preconfezionato, offrendo al consumatore un'esperienza culinaria flessibile e piacevole. Prodotto secco e reidratabile, che può essere conservato in un ambiente ambiente ambiente sugli scaffali e nelle dispense fino a 24 mesi, anziché in frigorifero, offrendo opzioni di rete di distribuzione molto più ampie attraverso l'e-commerce, i supermercati e le esportazioni non deperibili. La gamma comprende un'offerta di carne macinata di maiale, manzo e pollo a base vegetale e un mix di hamburger a base vegetale. Le carni a base vegetale sono un settore in rapida crescita del più ampio mercato alimentare, volto a soddisfare la crescente domanda mondiale di alimenti proteici provenienti da un ecosistema agricolo in contrazione. Il mercato degli alimenti a base vegetale è attualmente stimato in 7,4 miliardi di dollari a livello globale e si prevede che crescerà a un CAGR del 15% nei prossimi 5 anni.1 Le carni a base vegetale di Sensory Mill sono inizialmente disponibili attraverso il negozio di e-commerce di Forbidden Foods, con un programma di roll out presso i rivenditori di alimentari e i supermercati australiani e internazionali che inizierà a breve. Carni vegetali Sensory Mill: Tutti i prodotti della gamma di carni vegetali Sensory Mill sono senza glutine, senza soia e senza OGM. La gamma accuratamente realizzata di alternative senza carne è un'offerta nutrizionalmente equilibrata per coloro che si preoccupano della loro salute e di quella del pianeta. Grazie alle fonti proteiche sostenibili - la proteina di pisello testurizzata e la proteina di fava - Sensory Mill ha creato una gamma attenta all'ambiente e in grado di sfidare i concorrenti nel settore delle carni vegetali per ambienti. La nuova gamma Sensory Mill® è stata sviluppata per 12 mesi, con ingredienti di prima qualità che forniscono un vantaggio scientifico e sostenibile
. Sebbene bilanciare i sapori imitando quelli delle carni tradizionali rappresenti una sfida, la priorità è stata quella di garantire che i prodotti fossero superiori nel loro profilo nutrizionale - con 20 g di proteine per porzione e ricchi di ferro, le carni a base vegetale sono un'alternativa funzionale e nutrizionalmente equilibrata senza carne. Il Sensory Mill Burger Mix, con una combinazione di farina di fave e ceci, è ricco di fibre e proteine e offre un profilo di sapore sofisticato grazie a semi, spezie e polveri vegetali. Carni a base vegetale - il tema alimentare in rapida crescita; Si prevede che l'industria alimentare a base vegetale sarà cento volte più grande entro il 2050, generando un fatturato globale di 1,4
trilioni di dollari, con un inevitabile cambiamento in corso a causa della collisione di diverse influenze, tra cui la spinta verso una maggiore sostenibilità dell'agricoltura, la riduzione delle emissioni di anidride carbonica e le ambizioni di ridurre l'obesità nelle nazioni più ricche.
Il mercato dei prodotti a base di carne vegetale era di circa 5,3 miliardi di dollari nel 2021 e si prevede che crescerà con un CAGR del 15,3% tra il 2021-2028.2 Vantaggi delle carni vegetali ambientate
- Catena di approvvigionamento efficiente - Un grande vantaggio dei prodotti ambientati è che non necessitano di stoccaggio o trasporto refrigerato, riducendo significativamente i costi di conservazione e distribuzione dei prodotti. Ciò consente di creare prodotti che utilizzano ingredienti di qualità superiore, garantendo al contempo la protezione del margine e la competitività del punto di prezzo sul mercato. Durata di conservazione prolungata - La gamma di prodotti ambient è stata lavorata in modo minimo e progettata per avere una durata di conservazione significativamente più lunga rispetto ai concorrenti non ambient. L'azienda ha sviluppato un prodotto secco che richiede ai consumatori di aggiungere acqua e olio per reidratare il prodotto finale. Mantenendo il prodotto in forma secca, si evita un ambiente in cui il prodotto è umido, consentendo ai batteri di riprodursi. Ad esempio, i principali concorrenti dichiarano che i loro prodotti si conservano fino a 10 giorni scongelati e non aperti, rispetto alla gamma
che può essere prodotta e conservata in un luogo fresco e asciutto, fino a due anni. L'estensione della durata di conservazione riduce in modo significativo il rischio che i prodotti scadano o si deteriorino, proteggendo ulteriormente la catena di approvvigionamento.