The Good Flour Corp. ha annunciato che sta sviluppando un GF Protein Pancake & Waffle Mix, un superalimento completo e una ricca fonte di proteine e carboidrati sani, privo di glutine e di tutti i principali allergeni, tra cui latticini, noci, uova, soia, mais e altro. Il nuovo prodotto in fase di sviluppo sarà il primo sku di GFCO nel settore del benessere sportivo e sarà ideale per le vendite dirette al consumatore di GFCO, per i diversi negozi al dettaglio e per i clienti dei ristoranti che desiderano offrire ai loro clienti opzioni più salutari in tutti gli Stati Uniti e in Canada.

Il team di GFCO ha condotto una ricerca approfondita, lavorando con la sua miscela brevettata di pancake e waffle GF (senza glutine), per determinare la migliore proteina da aggiungere per soddisfare la domanda di alternative ad alto contenuto proteico alle miscele preconfezionate a base di farina bianca. Alla fine, è stata selezionata una proteina di patata, posizionando GFCO come uno dei primi a lanciare sul mercato una miscela per pancake e waffle che include questa proteina. La proteina della patata contiene aminoacidi che si ritiene aiutino a mantenere la massa muscolare e a sostenere il metabolismo dell'organismo.

GF Protein Pancake & Waffle Mix fornisce 27 grammi di proteine e 6 grammi di fibre alimentari per porzione da 100 grammi.