I futures sui bovini del Chicago Mercantile Exchange (CME) sono saliti giovedì, sostenuti dal trading tecnico e dalla domanda anticipata dei consumatori nella stagione delle grigliate, secondo gli analisti.

Anche i futures sui maiali magri sono saliti, rimbalzando dopo l'ondata di prese di profitto di mercoledì. I maiali di giugno del CME hanno chiuso la sessione in rialzo di 0,250 centesimi a 105,800 centesimi per libbra.

Anche la debolezza dei futures sul mais del Chicago Board of Trade ha dato una spinta ai futures sul bestiame, secondo gli operatori, dopo che il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha previsto che le scorte finali nazionali rimarranno ad un livello elevato di cinque anni, nonostante una riduzione rispetto al mese scorso.

I segnali di stabilità nel mercato del bestiame a pronti hanno sostenuto i futures sul bestiame, hanno detto gli operatori.

"Questo ha dato ai futures un po' di stabilità nel corso della giornata, dato che per un po' di tempo sono stati a sconto rispetto al mercato in contanti", ha detto Don Roose, presidente di U.S. Commodities, con sede in Iowa.

Ma gli analisti di mercato hanno avvertito che il mercato cash potrebbe ammorbidirsi nella prossima settimana, rispetto ai prezzi visti all'inizio del mese, dopo che i prezzi della carne bovina all'ingrosso non sono riusciti a mantenere i guadagni di inizio settimana.

Giovedì pomeriggio, l'USDA ha riferito che i prezzi dei ritagli di carne bovina in scatola di prima scelta erano di 298,37 dollari per peso centesimale (cwt), in aumento di 14 centesimi rispetto a mercoledì, ma i prezzi dei ritagli di carne di prima scelta erano in calo di 87 centesimi a 295,15 dollari per cwt.

Anche il mercato in contanti è stato relativamente tranquillo, con un solo scambio in contanti in Kansas a 182 dollari per tonnellata, hanno detto due commercianti. Si prevede che i prezzi degli scambi in contanti nelle pianure del sud degli Stati Uniti si aggirino intorno ai 184 dollari al chilo, hanno detto.

I bovini vivi di giugno del CME sono saliti di 1,05 centesimi a 173,900 centesimi per libbra. I futures sui bovini da carne di maggio sono saliti di 1,625 centesimi a 238,150 centesimi per libbra. (Relazione di P.J. Huffstutter a Chicago; Editing di Alan Barona).