Di solito, gli hamburger vegani di aziende come Impossible Foods e Beyond Meat vengono congelati e poi cucinati su una griglia.

Quelli di SavorEat, invece, sono realizzati in loco da una stampante 3D autonoma con tre cartucce contenenti oli e altri ingredienti. I clienti possono scegliere la quantità di grassi e proteine che desiderano in ogni hamburger, che richiede circa sei minuti di cottura.

"Si tratta di un mix di innovazione di un'alternativa alla carne e di fabbricazione digitale in cui possiamo anche cucinare il prodotto", ha detto a Reuters Racheli Vizman, amministratore delegato di SavorEat.

Ha detto che gli hamburger dell'azienda sono realizzati con una combinazione di patate e proteine di ceci e piselli.

La domanda di alternative alla carne da parte dei consumatori attenti alla salute e all'ambiente è aumentata negli ultimi anni, mentre le startup di proteine alternative hanno raccolto più di 3 miliardi di dollari nel 2020.

Un'altra azienda israeliana, Redefine Meat, il mese scorso ha iniziato a distribuire tagli interi senza carne nei ristoranti europei.

SavorEat, finanziata principalmente da istituzioni israeliane e le cui azioni quotate a Tel Aviv sono salite dell'11% martedì, ha detto che i suoi prodotti saranno inizialmente serviti in una catena di hamburger locale.

L'azienda sta anche collaborando con l'azienda di servizi alimentari Yarzin Sela, che rifornisce le aziende high-tech israeliane, e ha stretto un accordo con Sodexo per servire i suoi hamburger vegani alle università statunitensi.

"C'è un segmento crescente di persone chiamate 'flexiteriane' - persone che cercano attivamente di cercare alternative alla carne per ridurre il loro consumo di carne", ha detto Vizman, citando circa un terzo della popolazione statunitense.

Oded Shoseyov, presidente e scienziato capo di SavorEat, ha detto che l'azienda sta anche lavorando a una versione a base vegetale di una salsiccia da colazione di maiale per il mercato statunitense.