Il mercato si è ritirato dopo essere salito il 1° agosto al prezzo più alto da marzo.
"I maiali stanno facendo quello che fanno: cercare di trovare il fondo a breve termine che ci dica che questa correzione è finita", ha detto un broker.
I futures più attivi sui maiali magri di ottobre sono scesi di 2,175 centesimi per terminare a 79,150 centesimi per libbra, toccando il prezzo più basso dal 3 luglio.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha quotato il ritaglio di carcassa di maiale all'ingrosso a 109,08 dollari per carcassa, in calo di 1 dollaro. I valori del ritaglio di pancetta di maiale sono scivolati di 2,56 dollari a 198,39 dollari per carcassa.
I trasformatori di carne suina hanno macellato circa 461.515 maiali, in aumento rispetto ai 411.000 maiali di una settimana fa e ai 444.000 maiali di un anno prima, ha dichiarato l'USDA in un rapporto separato.
La macellazione dei bovini, nel frattempo, è scesa a 119.000 capi di bestiame lunedì, rispetto ai 123.000 capi di una settimana fa e ai 121.000 capi di bestiame dell'anno precedente, secondo l'USDA.
Le scorte di bestiame negli Stati Uniti sono limitate, poiché la siccità ha ridotto la quantità di pascoli disponibili e ha spinto i produttori a mandare più bovini al macello nell'ultimo anno.
I confezionatori di carne hanno perso circa 77,40 dollari per ogni capo di bestiame lavorato lunedì, rispetto alla perdita di 66 dollari di una settimana fa, secondo HedgersEdge.com.
L'azienda brasiliana di carne JBS SA ha registrato una perdita nel secondo trimestre, in parte dovuta ai margini più stretti per la sua attività di carne bovina negli Stati Uniti, dove ottiene la maggior parte delle vendite.
I bovini vivi più attivi del CME di ottobre sono scesi di 0,650 centesimi a 180,675 centesimi per libbra. I futures sui bovini da carne di settembre sono scesi di 1,325 centesimi a 250,125 centesimi per libbra.
