I bovini pronti per il mercato sono stati scambiati a $174 - $175 per peso centesimale (cwt) nei mercati cash del Texas e del Kansas, con un aumento di circa $1 rispetto alla scorsa settimana, hanno detto gli operatori, riflettendo la domanda da parte degli imballatori di carne dopo che il clima invernale e le chiusure per ferie hanno rallentato il ritmo di macellazione nelle ultime settimane.
Il ritmo si è ripreso questa settimana, con 126.000 bovini uccisi giovedì, al di sopra del conteggio della settimana scorsa e dell'anno precedente.
I futures sui bovini vivi di aprile del CME sono aumentati di 2,350 centesimi giovedì per attestarsi a 180,700 centesimi per libbra, dopo aver raggiunto 181,100 centesimi, il livello più alto del contratto dal 9 novembre.
I bovini da carne di marzo del CME sono saliti di 4,400 centesimi a 238,175 centesimi per libbra.
Le vendite all'esportazione di carne bovina statunitense nella settimana conclusasi il 18 gennaio hanno totalizzato 22.400 tonnellate metriche, secondo i dati del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, il più grande conteggio settimanale degli ultimi 11 mesi.
Tuttavia, i prezzi all'ingrosso della carne bovina statunitense sono scesi per il secondo giorno dopo essere saliti per la maggior parte di gennaio, un segnale potenzialmente ribassista per i futures del bestiame. L'USDA ha fissato il prezzo dei tagli di manzo a scelta giovedì pomeriggio a 298,68 dollari per cwt, in calo di 82 centesimi rispetto a mercoledì.
"Sembra che il rally (dei prezzi della carne bovina) si stia esaurendo, in parte perché i tassi di macellazione sono tornati alla normalità. Quindi c'è più prodotto immesso nel mercato", ha detto Doug Houghton, analista di Brock Associates.
I futures sui maiali del CME hanno toccato i massimi di 3-1/2 mesi giovedì, sostenuti dal rafforzamento dei prezzi dei maiali in contanti. I maiali di aprile di riferimento sono saliti di 0,525 centesimi a 82,550 centesimi per libbra, dopo aver raggiunto 82,850 centesimi, il massimo del contratto dal 10 ottobre.
L'Indice Lean Hog del CME, una media ponderata di due giorni dei prezzi in contanti, è salito a 69,39 centesimi per libbra, la lettura più alta dal 5 dicembre.
"Il mercato in contanti (dei maiali) ha raggiunto, almeno, un minimo stagionale a breve termine", ha detto Houghton.
L'USDA ha valutato il prezzo della carcassa di maiale alla fine di giovedì a 88,91 dollari per cwt, con un aumento di 5 centesimi rispetto a mercoledì, ma al di sotto del massimo di questa settimana, pari a 90,17 dollari. (Relazione di Julie Ingwersen; Redazione di Rashmi Aich)
