I futures sui bovini da carne del Chicago Mercantile Exchange sono scesi al livello più basso da maggio venerdì prima di terminare in rialzo, mentre i bovini vivi hanno recuperato i minimi di giugno raggiunti all'inizio della settimana.
La forza del mercato dei contanti ha contribuito a stimolare i futures, hanno detto gli operatori.
Le notizie di confezionatori che hanno pagato $185 per cwt in Texas e $186 per cwt in Nebraska hanno rappresentato un "commercio in contanti piuttosto impressionante", ha detto Dennis Smith, broker di materie prime e analista di bestiame per Archer Financial Services. All'inizio della settimana, gli scambi in contanti si aggiravano intorno ai 183 dollari per carcassa in Texas e ai 182-185 dollari in Nebraska.
I bovini da carne di gennaio del CME hanno chiuso in rialzo di 0,625 centesimi a 235,700 centesimi per libbra, dopo essere scesi a 233,350 centesimi, il prezzo più basso in più di cinque mesi.
I futures sui bovini vivi di dicembre hanno chiuso in rialzo di 2,900 centesimi a 182,225 centesimi per libbra, mentre i bovini vivi di febbraio sono avanzati di 2,550 centesimi per chiudere a 182,950 centesimi per libbra.
I futures sui bovini vivi e sui bovini da ristallo lunedì e martedì hanno raggiunto i prezzi più bassi da giugno, dopo che il governo degli Stati Uniti, in un rapporto pubblicato dopo la chiusura dei mercati di venerdì, ha dichiarato che i produttori hanno immesso più bovini del previsto nelle stalle degli Stati Uniti a settembre.
Smith ha detto che i mercati devono affrontare sfide maggiori a causa del rischio che la domanda di carne bovina risenta di un potenziale rallentamento economico. Le azioni globali hanno faticato venerdì quando i dati hanno confermato che l'inflazione degli Stati Uniti è rimasta elevata.
"Stiamo parlando di un consumatore che sta subendo una forte pressione, soprattutto la classe media e la classe media inferiore", ha detto Smith. "Stiamo togliendo il tappeto della domanda da sotto il mercato del bestiame".
Le scorte limitate di bestiame statunitense hanno spinto al rialzo i prezzi della carne bovina, e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti venerdì ha riportato un leggero aumento dei tagli di carne bovina in scatola.
L'USDA ha quotato separatamente il ritaglio di carcassa di maiale all'ingrosso a 86,40 dollari per cwt, con un aumento di 0,67 dollari rispetto a giovedì, grazie all'aumento dei valori del prosciutto e della pancia.
I futures più attivi sui maiali magri di dicembre hanno chiuso in rialzo di 1,850 centesimi a 70,475 centesimi per libbra al CME, raggiungendo il prezzo più alto in due settimane. (Relazione di Tom Polansek; Redazione di Shailesh Kuber)
