I valori morbidi dei maiali in contanti, l'indebolimento dei prezzi all'ingrosso della carne di maiale e l'ampia macellazione settimanale di maiali hanno contribuito al sentimento ribassista.
"Abbiamo avuto un rally piuttosto buono e (il mercato) doveva solo fare una pausa", ha detto Doug Houghton, analista di Brock Associates.
I futures del CME sui maiali magri di dicembre sono scesi di 1,525 centesimi a 71,750 centesimi per libbra, ritirandosi dopo una salita a 73,625 centesimi, il livello più alto del contratto dal 6 ottobre. Tuttavia, il contratto ha chiuso la settimana in rialzo dell'1,8%.
L'Indice Lean Hog del CME, una media ponderata di due giorni dei prezzi in contanti, è sceso a 76,84 centesimi per libbra, la lettura più bassa da metà maggio.
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha stimato la macellazione dei maiali negli Stati Uniti di questa settimana, compresa l'uccisione prevista per sabato, a 2,677 milioni di capi, con un aumento del 4% rispetto allo stesso periodo di un anno fa.
Nel mercato all'ingrosso della carne di maiale, il Governo ha fissato il prezzo delle carcasse di maiale venerdì pomeriggio a 87,28 dollari per peso totale (cwt), con un calo di 13 centesimi rispetto al giorno precedente.
I futures sul bestiame del CME sono scesi, con il contratto del bestiame vivo di dicembre che ha chiuso sotto il minimo di giovedì, invertendo la rotta dopo aver registrato un massimo di due settimane nelle prime mosse.
I futures sui bovini vivi del CME di dicembre sono scesi di 0,800 centesimi a 183,875 centesimi per libbra e quelli di febbraio sono scesi di 1,200 centesimi a 185,225 centesimi.
I futures sui bovini da carne del CME hanno subito un'ulteriore pressione a causa del rally dei futures sul mais del CBOT, che hanno segnalato un aumento dei costi per i mangimi. I bovini da carne di gennaio sono scesi di 2,425 centesimi a 239,750 centesimi per libbra.
Il commercio di bestiame in contanti non si era ancora sviluppato nel pomeriggio di venerdì, hanno detto i commercianti. Gli allevamenti di bestiame nelle Pianure meridionali avevano aspettato prezzi più alti, dopo che i bovini grassi erano passati di mano la scorsa settimana a circa 185 dollari al chilo.
"Qualunque cosa accada nel mercato dei contanti darà il tono ai futures (lunedì mattina)", ha detto Houghton.
I prezzi della carne bovina all'ingrosso sono diminuiti. L'USDA ha prezzato i tagli di manzo a scelta venerdì a 302,34 dollari per cwt, con un calo di 2,19 dollari rispetto a giovedì, mentre i tagli selezionati sono scesi di 2,33 dollari a 272,01 dollari per cwt. (Servizio di Julie Ingwersen - Redazione Leslie Adler)
