CULT Food Science Corp. ha annunciato una partnership con Alcheme Bio per utilizzare la loro piattaforma di ottimizzazione del gusto per accelerare lo sviluppo di prodotti agricoli cellulari per l'Azienda e le sue società di portafoglio. L'approccio proprietario di Alcheme Bio utilizza l'intelligenza artificiale e l'apprendimento automatico per rivoluzionare il modo in cui le aziende di prodotti coltivati ottimizzano il sapore e la nutrizione.

Gli obiettivi di esperienza vengono determinati nelle prime fasi di sviluppo, riducendo in modo significativo i tempi e i costi di R&S, mentre l'apprendimento automatico viene utilizzato per progettare le migliori esperienze di gusto e determinare come questi gusti debbano essere implementati nello sviluppo. Il risultato sono prodotti che i consumatori amano mangiare, il che è fondamentale per garantire l'adozione di carni coltivate, latticini e altri alimenti coltivati con le cellule. L'inclusione della piattaforma Alcheme Bio fa parte della strategia più ampia della Società di costruire un'infrastruttura di sviluppo del prodotto per accelerare le startup dell'agricoltura cellulare verso il mercato.