PlantX Life Inc. ha annunciato che Kitchen 17, un ristorante 100% vegano specializzato in cibo di conforto fatto al momento, si aggiungerà all'offerta gastronomica iniziale dell'XMarket Vegan Food Hall come uno dei sei concetti culinari iniziali, quando la più grande food hall del Midwest aprirà ufficialmente al pubblico il 14 settembre. Kitchen 17 è un ristorante di Chicago completamente vegano, specializzato in comfort food con carni, formaggi, dessert e un bar completo. Kitchen 17 ha costruito una base di clienti fedeli, in gran parte grazie al successo del suo piatto più popolare, la pizza al piatto profonda 100% vegana, che ora viene congelata e spedita a livello nazionale.

L'azienda vegana del piatto profondo si unirà alla food hall con il suo concetto di menu limitato "Station 17-B: A Kitchen 17 Satellite", che offrirà pizza al taglio in stile pan, oltre a versioni personali delle sue iconiche pizze al piatto profondo, ali di seitan e una vasta gamma di dessert fatti in casa.