Sapmer è una delle principali aziende francesi di pesca industriale. Il gruppo è specializzato nella pesca di austromerluzzi, aragoste e tonni. Queste attività vengono svolte nella zona economica esclusiva delle Terre australi e antartiche francesi, in conformità a una rigida normativa che prevede il rilascio di licenze di pesca e l'assegnazione di quote di cattura agli armatori francesi nella zona degli austromerluzzi e delle aragoste. La pesca del tonno è praticata anche nell'Oceano Indiano. Entro la fine del 2022, il Gruppo disporrà di una flotta di 11 navi, tra cui 6 tonniere congelatrici a circuizione, 4 pescherecci con palangari congelatori e 1 peschereccio a strascico congelatore.