I bovini vivi di febbraio del CME sono saliti di 1,900 centesimi a 168,975 centesimi per libbra, mentre il contratto spot di dicembre è salito di 1,250 centesimi a 168,500 centesimi.
I bovini da carne del CME di gennaio sono aumentati di 4,175 centesimi per attestarsi a 214,700 centesimi per libbra.
La chiusura stabile di martedì ha segnato una pausa nel sell-off dei futures sul bestiame vivo iniziato a fine settembre, quando il mercato si aggirava sui massimi storici, spingendo gli operatori a prenotare i profitti e a preoccuparsi della domanda dei consumatori di carne bovina ad alto prezzo.
Da allora, l'interesse aperto nei futures sui bovini vivi del CME è diminuito di circa il 20%, in quanto i fondi gestiti hanno ridotto la loro posizione lunga netta di circa due terzi.
I prezzi all'ingrosso della carne bovina hanno prolungato il loro declino. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha fissato il prezzo dei tagli di manzo a scelta a 293,75 dollari per peso totale (cwt) martedì pomeriggio, con un calo di 1,24 dollari rispetto a lunedì e il più basso da metà aprile. I tagli selezionati sono scesi di 3,70 dollari a 259,13 dollari per cwt.
Il Governo ha riferito che la macellazione di martedì è stata di 126.000 capi, in aumento rispetto ai 125.000 di una settimana fa, ma in calo rispetto ai 129.000 di un anno fa.
I futures sui maiali magri del CME sono diminuiti, con i maiali di febbraio più attivi in calo di 1,450 centesimi a 69,350 centesimi per libbra.
L'USDA ha fissato il prezzo delle carcasse di maiale martedì pomeriggio a 84,67 dollari per libbra, con un aumento di 24 centesimi rispetto a lunedì. (Relazione di Julie Ingwersen; Redazione di Rashmi Aich)
