Steakholder Foods Ltd. ha annunciato di aver completato l'aggiornamento della sua bio-stampante 3D su scala industriale. L'integrazione di schede elettroniche e testine di stampa con un sistema di erogazione dell'inchiostro completamente digitale consente ora di stampare ad alta produttività per una varietà di specie attraverso centinaia di ugelli della testina di stampa, con il potenziale di stampare tonnellate di carne al mese. La stampa 3D ad alta produttività può essere utilizzata per creare strutture complesse di carne su scala commerciale.

L'aggiornamento completo comprende centinaia di ugelli che lavorano simultaneamente su un carosello per consentire il volume di produzione elevato, con una struttura modulare che dovrebbe consentire l'aggiunta di testine di stampa in base alle specifiche dei clienti di Steakholder Foods. Le testine di stampa sono controllate e gestite attraverso un circuito stampato (PCB) DropJet. Nella parte finale dell'aggiornamento, le testine di stampa sono state collegate al software proprietario interno di Steakholder Foods, che modella e legge i file di progettazione e crea lo slicing che gestisce la stampa attraverso le testine di stampa.

Questo software consente di stampare strutture 3D complesse con estrema precisione. L'adattabilità del sistema dovrebbe consentire la stampa di quasi tutte le specie, poiché i sistemi di stampa mantengono le cellule vive e non danneggiate durante il processo di stampa. Lo sviluppo futuro dovrebbe includere ulteriori capacità di automazione, ottimizzazione dei costi e convalide per la commercializzazione.

Un ulteriore sviluppo potrebbe anche includere modifiche e personalizzazioni per le esigenze dei partner.