I futures sul bestiame del Chicago Mercantile Exchange sono scesi lunedì per la seconda sessione, scrollandosi di dosso il sostegno dell'aumento dei prezzi della carne bovina all'ingrosso, mentre i commercianti hanno bloccato i profitti dopo che il contratto ha raggiunto i massimi di due mesi la scorsa settimana.

I futures sui bovini vivi di aprile del CME sono scesi di 0,475 centesimi a 176,900 centesimi per libbra, estendendo il calo dopo essere saliti giovedì a 177,975 centesimi, il livello più alto dal 22 novembre 2023.

I bovini da carne di marzo hanno chiuso lunedì in calo di 0,675 centesimi a 231,275 centesimi per libbra.

Nel mercato della carne bovina, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) ha fissato il prezzo dei tagli a scelta a 298,67 dollari per peso (cwt) lunedì pomeriggio, con un aumento di 3,17 dollari rispetto a venerdì e la lettura più alta dal 30 novembre. I tagli selezionati sono saliti di 3,53 dollari a 286,58 dollari per cwt.

Gli impianti di confezionamento carni hanno macellato circa 115.000 bovini lunedì, in aumento rispetto ai 112.000 di una settimana fa, ma in calo rispetto al totale di 122.981 dell'anno scorso, secondo l'USDA. Le aziende di confezionamento stanno lavorando per recuperare dopo che il ritmo di macellazione degli Stati Uniti è stato rallentato all'inizio del mese dal clima gelido nelle Pianure e nel Midwest.

I dati mensili sulle mangiatoie rilasciati venerdì dall'USDA sono stati generalmente in linea con le aspettative e hanno offerto poche indicazioni per il mercato dei futures, hanno detto gli operatori. L'USDA ha riferito di 11,9 milioni di bovini nelle mangiatoie statunitensi, al 1° gennaio, con un aumento del 2,1% rispetto all'anno precedente, ma vicino alle aspettative degli analisti.

I collocamenti di bovini nelle mangiatoie nel mese di dicembre hanno totalizzato 1,70 milioni di capi, in calo del 4,5% rispetto al 2022, vicino al calo del 4,6% previsto dagli analisti.

I futures sui maiali hanno chiuso in modo misto. I futures sui maiali magri di febbraio del CME sono aumentati di 0,175 centesimi a 70,925 centesimi per libbra, mentre i maiali più attivi di aprile sono scesi di 0,525 centesimi a 77,625 centesimi.

L'Indice Lean Hog del CME, una media ponderata di due giorni dei prezzi in contanti, è salito a 68,06 centesimi per libbra, la lettura più alta dal 12 dicembre.